清蒸手工山药肉丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
如果你曾经吃过手工肉丸子，你一定会觉得为什么猪肉能有这样的味道。特别的Q弹，就像我现在在回忆的时候口水都在分泌，就算我的大脑已经记不清它的味道，但是我的舌头还记得。但是有一点，手工肉丸要好吃一定要不断地去砸肉糜，这才是最重要。emmmm，但是平时我比较懒，不能每次都费那劲。最近有种执念，总觉得有荤有素的菜才比较完整，这个肉丸加了山药，和胡萝卜一起蒸熟，又带点胡萝卜的清甜。
清蒸手工山药肉丸子营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸手工山药肉丸子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 山药150克
- 胡萝卜半根
- 蛋清25克
- 姜末10克
- 料酒1勺
- 酱油1大勺
- 盐1小勺
清蒸手工山药肉丸子的做法
1
准备好所有食材
2
猪肉切末
3
胡萝卜切片，山药去皮切段，用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度运行15分钟
4
蒸完的山药用勺子碾碎
5
将山药和肉糜混合，加入调料拌匀
6
用手捏出一个球状，胡萝卜片摆盘，肉丸在胡萝卜片上
7
放入蒸汽烤箱，选择蒸汽模式110摄氏度运行8分钟
8
取出食用即可
成品图
清蒸手工山药肉丸子的烹饪技巧
猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道，带着一点绵绵的山药