青椒鱼香锅
- 煮
- 椒麻味
- <30分钟
- 初级入门
一缕椒香，麻爽滋味。
青椒鱼香锅营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒鱼香锅的食材2人份
- 鱼片400克
- 柿子椒100克
- 青花椒50克
- 郫县豆瓣酱30克
- 辣椒酱20克
- 葱姜蒜适量
- 冰糖10克
- 鸡精5克
青椒鱼香锅的做法
1
炒锅倒入菜籽油，放入二荆条和鲜青花椒小火炒香后沥油装碗
2
放葱姜蒜小火炒香
3
放入郫县豆瓣酱和辣椒酱小火炒香
4
加花椒炒香
5
放入冰糖
6
掺入高汤
7
加鸡精调味
8
放鱼骨熬汤
9
鱼片码味
10
鱼片下入锅中
11
放入青椒、青花椒，煮十分钟关火
12
盛入小锅中
成品图
青椒鱼香锅的烹饪技巧
青椒和青花椒味重，适量添加