香草巧克力雪球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
巧克力雪球是以低筋面粉、鸡蛋、巧克力为主要食材做出来的美食，是一种休闲零食。春游时带上它，还可以增加满满能量呢。雪球在烘烤时出现不规则的裂纹，每一个都不同，咬一口，外面是微甜的糖霜，再到浓郁苦甜味的巧克力，中间还夹着香草的味道，外层是薄薄的壳，里面组织松软，好吃到停不了口。
香草巧克力雪球营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香草巧克力雪球的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 黑巧克力45克
- 糖粉35克
- 可可粉5克
- 鸡蛋45克
- 黄油23克
- 香草精1/4茶匙
- 无铝泡打粉1/4茶匙
香草巧克力雪球的做法
1
面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次
2
碗里装入黄油和黑巧克力豆
3
小火加热锅里的水，隔水加热拌均匀
4
将糖粉倒入
5
拌均匀后，分两次加入蛋液，每拌匀一次再加入蛋液
6
加入香草精，拌匀
7
将粉类倒入
8
用刮刀将其拌成顺滑的面团，放入冰箱冷藏至面团变硬
9
分成20份，搓成小圆球
10
放在糖粉（配方外）里滚几圈，粘上厚厚的糖霜，放在不粘烤盘上，每个球之间预留足够的位置
11
放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
12
烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了
成品图
香草巧克力雪球的烹饪技巧
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考