咖啡玛德琳
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
下午茶必备甜品 贝壳状的小蛋糕，刚出炉的时候外壳微微酥脆，内部松软，等回油之后又是松软湿润的口感，是红茶、黑咖最好伴侣
咖啡玛德琳营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡玛德琳的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 黄油100克
- 糖粉100克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉2克
- 浓缩咖啡液30克
- 香草精几滴
- 玛德琳磨具12连杯
咖啡玛德琳的做法
1
鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀
2
低粉过筛入内搅拌均匀
3
倒入咖啡液继续搅拌
4
加入融化好的黄油，继续搅拌成细腻的面糊
5
倒入裱花袋中，冰箱冷藏最少一小时
6
冷藏好的面糊，挤入磨具中9分满
7
烤箱预热上下火180度，烤制20分钟左右，表面上色即可
8
刚出炉的时候外壳微微酥脆，内部松软，等回油之后又是松软湿润的口感，是红茶、黑咖最好伴侣
成品图
