吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
冰乳酪蛋糕可以说是今夏最火甜品之一了。用海氏K5空气烤箱烤了奶油奶酪戚风胚子，再抹上加了曾公子猫山王榴莲的奶油，撒上厚厚的奶粉，冷藏一夜超级赞！
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的食材2人份
- 奶酪100克
- 奶油奶酪（夹馅）50克
- 牛奶100克
- 鸡蛋4个
- 砂糖（蛋黄）30克
- 砂糖（蛋白）50克
- 低筋面粉90克
- 淡奶油（夹馅）100克
- 糖粉（夹馅）5克
- 曾公子猫山王榴莲肉（夹馅）50克
- 奶粉适量
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的做法
1
将奶酪中加入牛奶和30g砂糖隔水加热至无颗粒
2
取出后过筛入盆中，加入低粉拌至无颗粒
3
鸡蛋分离蛋清，蛋黄加入面糊中拌匀备用
4
将50g砂糖分三次加入蛋清中打至接近干性发泡，与蛋黄糊混合均匀
5
面糊不要太稠，呈厚飘带状
6
烤箱预热165度，将蛋糕糊装入7寸中空加高模具，入烤箱下层，烤制45-50分钟，中途加盖锡纸
7
蛋糕烤好后取出倒扣晾凉
8
取50g曾公子猫山王榴莲肉，与夹馅材料一起打至不流动状态。榴莲甜度很高，不加糖也可以
9
将凉透的蛋糕切成6等分，抹上榴莲奶油，表面筛奶粉装饰
10
曾公子猫山王榴莲，芝士般丝滑软糯甜到爆！
成品图
吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕的烹饪技巧
冷藏之后更好吃哦！