排骨小锅饭
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
有肉有菜有饭，单身汪和懒癌患者的救星！
排骨小锅饭营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨小锅饭的食材2人份
- 猪肋排150克
- 土豆30克
- 胡萝卜30克
- 口蘑30克
- 大米400克
- 油适量
- 姜适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 八角2瓣
- 鸡精适量
- 香葱适量
排骨小锅饭的做法
1
猪肋排斩小段，冷水下锅焯水，捞出后洗净控水备用。大米淘洗干净备用
2
洋葱、胡萝卜、土豆（去皮）、口蘑切丁备用
3
锅内放适量油，待油热后，将八角，姜，洋葱下锅炒出香味，下排骨翻炒，加入适量糖，生抽，老抽，将排骨炒上色，加入水，烧开，调入适量盐，小火慢炖半个小时（以上步骤参照红烧排骨即可）。熄火，将排骨连汤，大米，胡萝卜丁，土豆丁，蘑菇丁倒入电饭煲，搅拌均匀。加水，鸡精，像平时煮饭一样按好煮饭键，该干嘛干嘛去就行了
4
饭煮好，撒上香葱就可以吃啦！
排骨小锅饭的烹饪技巧
冷水焯排骨，这样容易将血水焯干净
盐要比红烧排骨稍微多放一些，因为米也是要有味道的
煮饭的整体水量和平时电饭煲煮饭一样就行，想吃香一点的可以少放一点水，这样米饭吃起来有嚼劲
可以用同样的方法做牛肉饭，鸡饭，蔬菜饭，只需要根据食材调整炖煮时间即可