柠檬玛德琳蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
黄油煮成褐色的榛子黄油风味更胜一筹 加了柠檬汁跟柠檬皮屑中合了玛德琳该有的甜度 真的是一款好吃倒不行的小甜点
柠檬玛德琳蛋糕营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬玛德琳蛋糕的食材2人份
- 黄油119克
- 糖霜65克
- 杏仁粉99克
- 低筋面粉67克
- 泡打粉3.5克
- 糖粉158克
- 柠檬皮屑2个柠檬
- 柠檬汁24克
- 鸡蛋清158克
- 黄油15克
- 学厨柠檬模具1个
柠檬玛德琳蛋糕的做法
1
准备好学厨的柠檬模具
2
把低筋粉，杏仁粉，泡打粉，糖粉过筛备用
3
用学厨的柠檬刮丝器把2个柠檬刮出柠檬皮屑，学厨的刮丝器超级好用完全不会刮到柠檬的白色部分，这样刮出的柠檬皮屑就不会苦了哦，
4
黄油放入锅中小火加热至褐色有榛子的香味即可，不要煮过头哦
5
蛋白用蛋抽打到起泡即可，不需要打发
6
蛋白倒入干粉中搅拌均匀
7
凉一下的黄油加入柠檬汁
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黄油沿着刮刀倒入面糊中搅拌成细腻的面糊
9
搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤入柠檬模具，预热烤箱上下火170度，中层25分钟左右 烤好的玛德琳震几下就可以轻松脱模，放至凉架凉透，我是新模具不需要做防粘处理的哦，你们自己的模具记得抹油撒粉做好防粘措施，不要脱模的时候就要哭了呢
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制作糖霜淋面：黄油隔水融化加入糖霜，柠檬汁搅拌至浓稠可流动的状态即可，
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然后淋在蛋糕上。顺便刮点柠檬皮屑撒上去装饰一下，这样更美有木有？偷懒的你们也可以省这一步，哈哈哈哈哈
成品图
