蒜香红糟粉肠
- 烤
- 咸鲜味
- 新手尝试
上次来学校的时候从家里带了包肠衣，我手工灌肠每次的量都少，一包肠衣还蛮经用，除了灌腊肠以外也做了不少粉肠、脆皮肠，小时候特别喜欢那种最便宜的火腿肠，能吃到瘦肉的王中王啊啥的我还偏不爱，就钟情那种基本上只有粉没有肉的，差不多就是现在桶装泡面里面附赠的那种，某次开封一包酒糟，烧菜之后还有剩，冰箱捣鼓出一小包剩了好久的猪肉糜，于是决定做一款重口味的粉肠。推荐给重口味红糟爱好者~小清新慎入!痛下狠手倒了一堆的淀粉进去，成品口感居然还是觉得粉不够多，那外面卖的究竟有加了多少粉啊= =
蒜香红糟粉肠营养建议
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含糖量 1克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香红糟粉肠的食材2人份
- 猪肉馅250克
- 大蒜粉1/2茶匙
- 红糟25克
- 蚝油1汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 白砂糖1汤匙
- 玉米淀粉50克
- 水65毫升
- 肠衣1/2根
蒜香红糟粉肠的做法
1
除淀粉和水以外的所有材料拌匀以后加淀粉和水搅匀,酒糟就是红色的那种固体状的，不是酒酿也不是糟卤!请根据自己的原料情况考虑要不要加盐，我这些量味道已经够了
2
盐渍肠衣用清水泡软备用
3
将拌好的肉糜灌入肠衣中，用棉线扎成四段,我没有专用机器，就是漏斗灌的
4
灌好的粉肠送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可
成品图
