当归羊肉汤
- 煮
- 苦香味
- <数小时
- 初级入门
这款当归羊肉汤是我冬天常煲的一款汤水，由于我比较怕冷，所以羊肉比较适合我，可能很多人吃不习惯当归的味道，那样量可以少点。
当归羊肉汤的食材2人份
- 羊肉500克
- 当归20克
- 姜30克
- 水2000毫升
- 食盐3克
当归羊肉汤的做法
1
将材料称量好备用，将羊肉焯水
2
捞起后用清水冲洗干净，将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开
3
煮开后转小火煮2个小时，加盐调味即可
成品图
当归羊肉汤的烹饪技巧
当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血、润肠通便的功效;生姜可以温中散寒，发汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。对于长期工作劳累、精神紧张或长期处于阴冷潮湿之地，导致疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白，此汤比较适合
患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，由于羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发，因而不宜食用；平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人也不适用