双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心。
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
流心芝士挞，一款非常热门的甜点，口感迷人，非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心。营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心。的食材2人份
- 无盐黄油（蛋挞皮用）70克
- 糖粉（蛋挞皮用）30克
- 盐（蛋挞皮用）1克
- 蛋液（蛋挞皮用）10克
- 低筋面粉（蛋挞皮用）120克
- 牛奶20克
- 淡奶油30克
- 奶油奶酪75克
- 白砂糖20克
- 玉米淀粉2克
- 柠檬汁几滴
- 蜜红豆适量
- 抹茶粉2克
- 开水10克
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心。的做法
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先做挞皮面团，取室温软化的无盐黄油70克，加入糖粉30克、盐1克，用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大
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加入蛋液10克，继续用电动打蛋器打发均匀。
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筛入低筋面粉120克，先用刮刀拌匀
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然后揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟
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取出醒发好的挞皮面团，均匀的分成6份，放入蛋挞模具里用手按压整形
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中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实，可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型，看到边缘微微变焦就可以拿出来了
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现在开始做奶酪糊，室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克，用电动打蛋器打发至顺滑
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加入淡奶油30克打发至顺滑，加入牛奶20克打发至顺滑，加入玉米淀粉2克打发至顺滑
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先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用
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提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，搅拌均匀后装入裱花袋备用
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取出烤好的挞皮模具，挤入刚才准备好的奶酪糊，放冰箱冷冻2小时
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冷冻完后取出来，烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻，是直接烤的，味道也不错哦
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美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O
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超酥挞皮配上香浓软心，一口满足
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刚刚出炉的时候是最好吃的，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢
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就做了一次有很多不足之处，有什么问题可以给我留言交流哦
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迷人芝士味，奶香浓郁，让人欲罢不能的美味
成品图
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心。的烹饪技巧
冷冻取出来的蛋挞表面可以刷一层加一点水稀释的蛋黄液，烤出来会更好看哦
奶酪糊里面还可以加带籽香草膏、卡夫芝士粉、柠檬皮屑等等增添风味
品尝的最佳时期是出炉后15分钟左右，不烫嘴而且内部保持流心状态