溏心茶叶蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
对于爱吃鸡蛋的我 怎么可以不爱茶叶蛋 但是买来的茶叶蛋都会煮好久 吃蛋黄的时候都会噎到 那就自己做 溏心的茶叶蛋我可以一口气吃4个 哈哈哈哈哈哈哈
溏心茶叶蛋营养建议
-
含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
溏心茶叶蛋的食材2人份
- 鸡蛋8个
- 生姜片3-4片
- 红茶叶15克
- 香叶2片
- 桂皮一根
- 八角2个
- 花椒15粒左右
- 精盐15毫升
- 老抽15毫升
- 又伊鲜生抽15毫升
- 细砂糖15毫升
- 保鲜盒一个
溏心茶叶蛋的做法
1
生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右（我是直接用这个量勺的）
2
水煮开，轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡
3
把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，生抽我用的是又伊鲜的，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃
4
把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去哦
5
卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦