蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
美味好吃！
蒸蛋营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 松花蛋1个
- 胡萝卜50克
- 香菜适量
- 食盐适量
- 花生油适量
蒸蛋的做法
1
蛋清、蛋黄分离，皮蛋、胡萝卜切丁，香菜切细
2
将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中，加入适量盐搅拌均匀
3
容器中刷一层花生油
4
倒入搅拌好的蛋清，水烧开后隔水小火蒸
5
蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
6
将拌匀的蛋黄液倒放碗中，上锅隔水小火蒸
7
蒸熟后出锅
8
脱模，切块（撒上些香菜碎）
成品图
蒸蛋的烹饪技巧
蛋液过筛的话会更细腻
要用小火蒸
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