土锅鱼贴玉米饼
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- 新手尝试
土锅鱼贴玉米饼营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土锅鱼贴玉米饼的食材2人份
- 面粉150g
- 玉米面50g
- 酵母(干)3g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶100ml
- 调和油适量
- 食盐适量
- 胡椒粉2g
- 料酒10ml
- 白酒3ml
- 老抽5ml
- 生抽15ml
- 元贞糖3g
- 鸡精适量
- 蒜苗适量
- 干辣椒3个
土锅鱼贴玉米饼的做法
1
准备好食材
2
面粉和玉米粉放入容器中加入酵母
3
加入牛奶搅拌成为棉絮状
4
和成光滑的面团发酵备用
5
小黄鱼去内脏洗净加入胡椒粉，料酒腌制片刻，然后撒上少许面粉拌均匀
6
锅中油烧热放入小黄鱼炸制
7
炸制金黄
8
把炸好的鱼沥干油分，豆皮提前浸泡洗净
9
面团发酵两倍大后取出
10
揉均匀后搓条切等分小面团
11
分别揉圆球
12
取一份做成小碗状
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依次全部做好放入蒸锅再次静置10分钟
14
加盖大火蒸制
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这时炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒
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加入郫县豆瓣酱炒香
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加少许白酒炒香
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倒入适量的清水
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加入老抽
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加入生抽和糖
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在放入豆皮
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煮上5分钟入味
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再放入炸好的小黄鱼
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炖上10分钟，加盐，鸡精调味
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然后到入土锅中撒上蒜苗花
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这是玉米饼已熟关火
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把玉米饼摆放在土锅边缘一圈，可以和酒精炉一起上桌，边加热边吃