雪花酥
- 炒
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
饼干的香酥，坚果的香脆，蔓越莓干的酸甜，加上棉花糖的软甜，相互融合在一起做出来的雪花酥柔软中带硬脆的口感，简直是美味至尊啊！
雪花酥营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雪花酥的食材2人份
- 饼干180克
- 黄油40克
- 无糖全脂奶粉45克
- 坚果（熟核桃仁+熟巴坦木仁+开心果）60_70克
- 蔓越莓干50_60克
- 奶粉（撒表面）15克左右
雪花酥的做法
1
所有材料备好，坚果品种可以按自己喜好放，蔓越莓干这次买的有点酸，所以我减了十克
2
饼干，坚果，蔓越莓干给混合均匀
3
开小火，不粘锅放入黄油融化成液体
4
融化好的黄油立马倒进棉花糖
5
不停的用硅胶铲按压棉花糖，画圈搅拌，这样容易快速的跟黄油融合
6
棉花糖融化好立马关火，倒入奶粉
7
硅胶铲不停的画圈搅拌，让奶粉融化在棉花糖里，尽量铺满整个不粘锅，以便棉花糖容易包裹饼干坚果
8
倒入坚果翻拌
9
翻拌均匀后出锅，再带上不沾手套用手不停的两边往外翻转，使每块饼干都能均匀的粘上棉花糖
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趁热放入雪花酥模具进行按压整形
11
表面均匀撒满奶粉，
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再用配套的擀面杖按压擀制平整，再翻面撒上奶粉按压擀制，越平整紧实，切出来的雪花酥越整齐美观
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等冷却后马上切块，按自己需求的大小随意切，再装进雪花酥袋子封口，送人美美哒
成品图
雪花酥的烹饪技巧
1:全程用最小火炒制，棉花糖融化后立马关火\n2:炒制好的雪花酥趁热装进模具整形，冷了表面的奶粉就无法跟雪花酥融合一起\n3:等整形好的雪花酥定型了就可以开切，冷透了再切会很硬也会碎\n4:一定要用不粘锅