杏子果酱
- 酱
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
果酱做起来其实很容易，我在公众号中发布过蓝莓果酱、樱桃果酱，这次杏子果酱也分享给你。杏子果酱酸甜酸甜的很开胃，老少皆宜！ 自己动手熬制果酱，更多的是一种心情的放松。呆在厨房里，将这些新鲜可爱的水果洗洗切切，再慢慢熬制，感觉整个人都浸在一种甜蜜的香气里！制作好后的果酱可以涂面包，冲水成饮料喝，还可以做各类甜点西点的配料，抹在吐司面包片上也是极佳~ 看了我这篇杏子果酱后，其他口味的果酱基本上都可以按照这个方式进行熬制，一定要试试啊！
杏子果酱营养建议
-
含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
杏子果酱的食材2人份
- 杏800克
- 白糖400克
杏子果酱的做法
1
新鲜杏子清洗干净
2
晾干水分
3
杏子对半切开
4
用刀对半切下去，轻轻掰开就可以将杏核取出
5
杏肉放入干净无水容器
6
均匀撒入白糖。
7
稍微搅拌下，放入冰箱冷藏腌渍，使果肉充分糖腌渍
8
放置2小时，杏会慢慢渗出果汁
9
不粘锅中倒入腌渍好的杏肉和果汁。
10
小火熬煮约40分钟，不停搅拌防止糊底，熬至粘稠
11
用消毒过的小罐子装果酱，分装几瓶，不容易坏。切记每次取果酱时必须要用干爽洁净的勺子
成品图
杏子果酱的烹饪技巧
有人喜欢去掉甜杏的皮，如果不怕麻烦，去掉皮口感会更好些
糖量可以根据杏子的酸甜度调整。一般来说糖量超过70%的果酱保存期都可以达到10-12个月。如果打算在短期内吃完，糖量可以减少到50%以下