爆炒蛤蛎
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
海鲜吃的太少，弄了两袋冷冻的蛤蛎肉，包装上没写是什么海鲜，所以不知道怎么吃？拍照片发在新疆群里，因为群里有新疆人定居在海边，经常吃海鲜晒各种海鲜。那天是周日，吃海鲜的几个都不在，倒是本地的几个在线，可是都没弄明白到是啥海鲜，都说不喜欢吃海鲜，再好的海鲜也没羊肉好吃，这就是地方差异，生活习惯所形成的口味。 折腾的了半天，我又去找百度，看看图片感觉像蛤蛎肉，急忙把冰箱带壳的蛤蛎敲开壳，两种海鲜肉对比一下，真的是蛤蛎肉，绕了半天，还是自己解决了。这就是离大海远的坏处，见到海鲜都不认识，吃法还是以自己的口味做吧，要真是以产海鲜的地方口味做，还真的吃不来那味道，太清淡了，这重口味的地方，必须加辣皮子，爆炒出香味、辣味吃着才过瘾。
爆炒蛤蛎营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
爆炒蛤蛎的食材2人份
- 蛤蛎肉300克
- 青辣椒1个
- 植物油适量
- 盐适量
- 辣皮子2个
- 料酒5克
- 生抽5克
爆炒蛤蛎的做法
1
主料：蛤蛎肉、青红辣椒 辅料：植物油、盐、料酒、姜、葱、辣皮子、生抽、鸡精
2
把蛤蛎肉解冻，清洗干净沥干水分
3
葱姜洗净切末，辣皮子泡泡切段
4
青红辣椒洗净切丁
5
热锅凉油，油热8成下葱姜、辣皮子翻炒出香味
6
下蛤蛎肉翻炒均匀
7
加料酒翻炒翻炒均匀
8
加青红辣椒
9
加盐翻炒均匀
10
加生抽加鸡精
11
翻炒均匀即可
成品图
爆炒蛤蛎的烹饪技巧
不吃辣椒的可以不加辣皮子 不可久炒