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诗文 爆炒牛头肉
释义
爆炒牛头肉的做法

爆炒牛头肉

  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初中水平

这爆炒牛头肉其实没有爆炒羊头出名,爆炒羊头清蒸餐馆很常见的特色菜,只是现在羊肉特贵,已经涨到60多元一公斤了,市场很少有买熟羊头的,只有民族屠宰场有卖的,水涨船高,一只羊头比一只土鸡还贵。那些羊头都论个卖,大的可以买两只鸡了。 所以我们这边的市场很少有买的 ,这牛头肉也是一位民族的帅哥特意从那边来的,因为这边经常有人要这些,那位民族的帅哥每天特意赶到夜市来,用小车拉来,看着都很新鲜干净,说自己煮的,虽然价格高些,可生意还特好。

爆炒牛头肉营养建议

  • 含糖量 4.06
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

爆炒牛头肉的食材2人份

  • 熟牛头肉适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 花椒粒适量
  • 辣皮子适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量

爆炒牛头肉的做法

1 爆炒牛头肉菜谱图解

主料:熟牛头肉 辅料:花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒

2 爆炒牛头肉菜谱图解

把牛头肉切成薄片,越薄越好,干红辣椒泡泡切段 洋葱去皮切丝,香菜洗净切段

3 爆炒牛头肉菜谱图解

锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味

4 爆炒牛头肉菜谱图解

加牛头肉料酒翻炒

5 爆炒牛头肉菜谱图解

加皮牙子翻炒

6 爆炒牛头肉菜谱图解

加胡椒粉炒均匀,关火

7 爆炒牛头肉菜谱图解

撒上香菜段,拌均匀出锅

成品图

爆炒牛头肉的烹饪技巧

牛头肉不可久炒,要不那瘦牛肉都炒碎了,要吃特辣的,可以加红油或者小尖椒
大火烧油热,关火一会,油凉5成时,加花椒粒和干红辣椒 ,这样花椒粒和干红辣椒都炸不糊
香味也出来了

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更新时间:2025/3/5 11:43:02