轻松搞定的家常版蜜汁叉烧
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
平时和老公下馆子，一份叉烧要五六十块，端上来分量又少，吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉，只喜欢瘦肉。自己在家制作，方便快捷。传统用的是梅花肉，肥瘦相间，香而不腻。然而在老公的强烈要求下，这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。
轻松搞定的家常版蜜汁叉烧营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 叉烧酱100克
- 葱3颗
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒2勺
- 蜂蜜「腌制」2勺
- 蜂蜜「刷表面」2勺
轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法
1
材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分
2
葱切段，姜蒜切片
3
里脊肉放入容器，加入叉烧酱
4
加入两勺料酒
5
加入两勺蜂蜜
6
加入切好的葱姜蒜
7
用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味
8
保鲜膜包好冰箱腌制一晚
9
腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜
10
送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜
11
出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！
成品图
轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的烹饪技巧
梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。建议最少腌制一个晚上，我试过腌制最长时间2天，真的特别特别好吃！