金丝凤尾虾
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
金丝凤尾虾，这道菜造型非常的好看。金丝乃是土豆丝，切成细丝油炸而成。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝，毛茸茸的金黄色小球配搭口感滑腻的沙拉酱，外焦里嫩，味道很好，而且口感很有层次感。凤尾虾咬在嘴里却是特别的感觉，大虾的鲜甜、土豆丝的爽脆，两重滋味细细纠缠，终成绝味。用最平凡的材料激发最灿烂的高潮，就像男欢女爱，高洁的爱和热烫的欲，品者自知。
金丝凤尾虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金丝凤尾虾的食材2人份
- 对虾6只
- 土豆1个
- 面包糠80克
- 鸡蛋1个
- 花雕酒10克
- 食盐2克
- 胡椒粉3克
- 葱姜汁10克
- 淀粉50克
- 沙拉酱适量
- 色拉油适量
金丝凤尾虾的做法
1
将虾去头、去皮、留尾
2
剖背、去沙线
3
将虾拍平
4
处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味
5
土豆去皮，切细丝
6
锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油
7
虾粘上淀粉
8
将裹着淀粉的虾拖蛋液
9
裹面包糠成虾坯
10
将虾坯放入油锅中炸酥
11
蘸匀沙拉酱
12
滚上炸好的土豆丝，装盘即成
成品图
金丝凤尾虾的烹饪技巧
油温适中不可加热到冒白烟才放入材料，因油加热到高温时容易变质，对健康有害