蒸包子的家常做法、面粉、猪肉馅、小葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油、耗油、酵母粉怎么做好吃-家常菜谱大全

蒸包子

蒸

家常味

<30分钟

初级入门

这两天小宝贝天天闹着要吃包子，可是街上这几天都关门，于是，我只能亲手做了，其实包子主要就是发面，面发好了包子味道就不会太差

蒸包子的做法

酵母粉倒入碗里用温水熔化（水750克面粉月500ml水）

把酵母水慢慢的倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，大概如图样子水就差不多了

把面柔和至手、盆、面三光，然后用保鲜膜把盆闷起来，放温暖处发酵至两倍大

面团发酵时间把馅调好，猪肉馅里加入油、盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、料酒、葱花搅拌均匀

面条发到两倍大后用手指按一下不会在起来面就发好了

把发好的面团再次揉光滑（此步叫放气）揉到用刀切开两边面团不会在粘到一起就可以了

把面团先揉成长条形的圆柱，再切成大小均匀的小剂子

把剂子按遍擀皮

拿一个皮中间放肉馅包起来，以此类推直到把所有馅或面包完即可（馅多了可以打汤用，面多了直接揉成馒头就可以）

全部包好放蒸锅蒸25到30分钟闷5分钟，包子就可以开吃了

成品图

蒸包子的烹饪技巧

注意：
1??发酵面团时不能急，时间大概要2个小时以上
2??调馅不要刚刚和好面就马上调，等发面后1.5小时在开始（因为肉馅调早了葱花和猪肉都会出水）这样口感更好
3??新手第一次肉馅不要放太多，以防包不起来
所以调理用量根据个人胃口而定（我的仅供参考）
4??面粉选用中筋、高筋面粉都可以（但中筋面粉为最佳）
5??我这样次的食材一共包了39个包子，面粉和馅都刚刚好，包多了吃不完放冰箱冷藏起来，想吃拿出来上个气就可以了（如果两个人吃，把所以食材减半就可以了）

诗文	蒸包子
释义	蒸包子蒸家常味 <30分钟初级入门这两天小宝贝天天闹着要吃包子，可是街上这几天都关门，于是，我只能亲手做了，其实包子主要就是发面，面发好了包子味道就不会太差蒸包子营养建议含糖量 24.99克高血糖尽量不吃高血脂控制少吃高血压控制少吃减肥控制少吃儿童控制少吃蒸包子的食材2人份面粉750克猪肉馅500克小葱200克盐2.5勺鸡精1勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺油5勺耗油2滴酵母粉4克蒸包子的做法 1 酵母粉倒入碗里用温水熔化（水750克面粉月500ml水） 2 把酵母水慢慢的倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，大概如图样子水就差不多了 3 把面柔和至手、盆、面三光，然后用保鲜膜把盆闷起来，放温暖处发酵至两倍大 4 面团发酵时间把馅调好，猪肉馅里加入油、盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、料酒、葱花搅拌均匀 5 面条发到两倍大后用手指按一下不会在起来面就发好了 6 把发好的面团再次揉光滑（此步叫放气）揉到用刀切开两边面团不会在粘到一起就可以了 7 把面团先揉成长条形的圆柱，再切成大小均匀的小剂子 8 把剂子按遍擀皮 9 拿一个皮中间放肉馅包起来，以此类推直到把所有馅或面包完即可（馅多了可以打汤用，面多了直接揉成馒头就可以） 10 全部包好放蒸锅蒸25到30分钟闷5分钟，包子就可以开吃了成品图蒸包子的烹饪技巧注意： 1??发酵面团时不能急，时间大概要2个小时以上 2??调馅不要刚刚和好面就马上调，等发面后1.5小时在开始（因为肉馅调早了葱花和猪肉都会出水）这样口感更好 3??新手第一次肉馅不要放太多，以防包不起来所以调理用量根据个人胃口而定（我的仅供参考） 4??面粉选用中筋、高筋面粉都可以（但中筋面粉为最佳） 5??我这样次的食材一共包了39个包子，面粉和馅都刚刚好，包多了吃不完放冰箱冷藏起来，想吃拿出来上个气就可以了（如果两个人吃，把所以食材减半就可以了）
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蒸包子

蒸包子营养建议

蒸包子的食材2人份

蒸包子的做法

蒸包子的烹饪技巧