鲜甜冬瓜球
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
冬瓜真是个好食材，经济实惠，烹调多元化，随意搭配做菜肴都很好吃。另外，多吃冬瓜还能减肥，冬瓜本身的热量不高，没有脂肪，冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜的钾盐含量高，而钠盐含量较低，多吃冬瓜，有利尿消水肿的作用。
鲜甜冬瓜球营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜甜冬瓜球的食材2人份
- 冬瓜500克
- 干虾仁10克
- 火腿肠30克
- 胡萝卜少许
- 盐3克
- 食用油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香油3克
- 清水1碗
鲜甜冬瓜球的做法
1
备好食材，干虾仁用清水浸泡洗净，捞起沥干水
2
冬瓜洗净去皮，用挖球器挖出圆形的冬瓜球，剩余的冬瓜肉也不要浪费，切成块丢进汤锅里，和排骨一起炖汤，火腿肠也挖成球状，剩余的火腿碎也不浪费，和虾仁混合煸炒，增加香气
3
热锅倒油，将虾仁和火腿碎煸出香味
4
倒入冬瓜球翻炒片刻，再加入一碗清水
5
遮上锅盖，大火煮至汤汁略干
6
倒入火腿肠，调入盐和蚝油，继续焖煮片刻、最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝，翻炒均匀即可铲起
7
铲起，装盘
成品图
鲜甜冬瓜球的烹饪技巧
食尚小贴士：
用高汤代替清水煮冬瓜也行，冬瓜要煮透口感才绵软