蒜香鸡胸
- 煎
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
前几天买了块鸡胸肉，用椒盐，蒜末腌了一小时，再煎了吃，浓浓蒜香，还蛮好吃的。就是煎鸡胸时要注意，不要大火，不要煎太久，容易柴。
蒜香鸡胸营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香鸡胸的食材2人份
- 鸡胸1块
- 西兰花1小棵
- 圣女果2个
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 椒盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
蒜香鸡胸的做法
1
鸡胸提前解冻，洗干净，切去筋膜，用刀平拍，把肉拍松，如果有肉锤最好，然后片成2片
2
先用料酒或柠檬汁腌制五分钟
3
大蒜剁成碎末
4
鸡胸撒一点点盐，白胡椒粉，椒盐，然后撒上蒜末，腌一小时。如果有黑胡椒会更好吃，我家只剩白胡椒粉，味道差点
5
西兰花洗干净，掰小朵
6
煎锅倒入适量油，小火加热
7
放上鸡胸，盖上锅盖开始煎
8
三分钟后，打开锅盖看一下，底下微焦了，就翻个面盖上继续煎
9
两面都煎的差不多了，下西兰花炒至变色
10
最后装盘，搞点装饰，就可以吃了
成品图
蒜香鸡胸的烹饪技巧
鸡胸肉比较厚，都是肌肉纤维，所以拍松再煎，后面不会太柴。最好片成两片。腌一小时才容易入味
鸡胸盖上锅盖煎，可以保证水分流失不多，不让鸡肉太柴，全程小火
配菜随意，西兰花可以焯水，我嫌麻烦，一块煎了