空气炸锅版开口笑
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
继续折腾空气炸锅。既然这玩意儿叫了炸锅，就应该能制作绝大部分油炸食品。炸锅附带的食谱几乎全是肉食类。可是，油炸食品海了去了，哪里只有肉食呢？最普通，最常见，又最花样百出的，莫过于面食了。不知道这低油的空气炸锅炸出的面食会是个什么效果。把各种油炸面食过了一遍，决定做个开口笑——即便是“油炸”不成功，好歹也能呈现一个烘烤的效果。最后的结果倒颇有些欣喜，虽然没有开口笑，但多少也有些微微笑的意思。也不知道没有开口究竟是面团软硬没有掌握好，还是中途查看导致了温度变化的关系。
空气炸锅版开口笑营养建议
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含糖量 40.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
空气炸锅版开口笑的食材2人份
- 面粉100克
- 花生油10克
- 糖粉25克
- 麦芽糖20克
- 鸡蛋10克
- 苏打粉0.5克
- 水17.5克
- 熟芝麻适量
- 花生油适量
空气炸锅版开口笑的做法
1
面团：面粉100克，糖粉25克，花生油10克，鸡蛋10克，麦芽糖20克，小苏打0.5克，水17.5克 装饰：熟芝麻适量 炸制料：花生油适量
2
将糖粉与鸡蛋倒入碗中，搅拌成乳白色。加入麦芽糖小苏打和水，搅拌至溶化。加入花生油，充分搅拌至乳化
3
倒入面粉，调成软硬适宜的面团
4
将面团擀成约2厘米厚的方形，切成约2*2厘米见方的小块，逐个搓圆，放在芝麻中滚上一层芝麻
5
空气炸锅150度，预热5分钟。将麻球逐个刷油放在炸锅网篮中
6
将网篮放入炸锅，150度，炸10分钟。中途取出刷油，炸至表面金黄取出
成品图
空气炸锅版开口笑的烹饪技巧
在烤制过程中，可根据烘烤情况将网篮取出，再次在麻球表面刷油。可多次刷油
麻球表面要尽量刷遍，才能最大程度地达到油炸效果