家庭版薯条
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
尝试过冷冻、微波、纯油炸等方法后。发现一种微波和油炸两者结合的方法，大获全胜，味道和卖相和快餐店的炸薯条相比有过之而无不及，而且用料和制作方法简单，省油，成本低，做了一大盘子薯条，成本也就四块钱哦。
家庭版薯条营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家庭版薯条的食材2人份
- 土豆1000克
- 食盐1茶匙
- 植物油1汤匙
- 番茄酱适量
家庭版薯条的做法
1
土豆洗净、削皮、切条，不要太粗，2B铅笔差不多，直接装盘后，滴四五滴植物油，放少许盐，盐量按口味定，我只是轻轻的撒薄薄一层，然后晃动容器使其调味均匀，不建议用筷子搅拌，容易杵碎。把盛满土豆条的盘子放进微波炉，高火三分钟，拿出后翻一下，再放入高火三分钟，最后的土豆条已经显出轻微的金黄色，水分撒发的刚刚好，表皮小皱，但是不脆，所以需要油炸再加工
2
热锅凉油，油量刚刚没过土豆条，烧热到沾下筷子就有小泡的程度，放入微波后的土豆条，不时用筷子推动，避免粘连，少量的油炸完三个土豆需要一部分一部分的来
3
炸制金黄色即捞出装盘，一变色就捞出，因为土豆已经微波熟了
4
放上番茄酱蘸食，薯条外酥里嫩哦
5
享用吧
家庭版薯条的烹饪技巧
先微波过的薯条水分散失，而且熟的很有劲道，不仅增加口感，而且油炸时省油省时间，生炸的话容易炸黑而且不熟，表皮水分散失的薯条再入锅不会溅油点
最初撒盐来调底味，先拌几滴油再微波是给薯条穿上保护衣，再油炸时薯条内部就不会吸油了，达到外酥里嫩的效果，吸油少不仅省油，还省去炸后沥油的麻烦
因为薯条已经是熟的，所以油炸时一变色就捞起，那时颜色是鲜艳的金黄，一点不会黑