叉烧肉
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
叉烧肉不知从啥时开始已经悄悄成了我家餐桌上喜爱的一道美食，每逢节日或者家人聚会我都会做两条里脊的叉烧肉，我用猪里脊烤制出来，肉质细嫩，不但外皮好吃而且内里也非常入味，凉透后更好吃，亲们可以一试。
叉烧肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
叉烧肉的食材2人份
- 猪里脊550克
- 叉烧酱75克
- 白糖15克
- 葱1段
- 白酒15克
- 姜1块
- 蜂蜜2勺
- 蒜3瓣
- 盐少许
叉烧肉的做法
1
猪里脊冲洗一下，厨房纸擦干水分，从中间切开一分为二
2
将肉放入盆中，倒入叉烧酱75g 白糖15g 葱姜蒜少许 盐少许（不易放多，有个底味就可以了，叉烧酱甜口的，如果不喜欢可以不放）
3
挤入蜂蜜2勺
4
倒入白酒15g
5
用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次
6
第二天取出后，将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里，晾干水分
7
烤箱预热200度 烤盘入烤箱前再刷一次腌制叉烧肉的叉烧液，表面刷一层蜂蜜：水=2:1的蜂蜜水
8
烤箱上下管加热模式，预热200度结束后提示音响起将13寸深烤盘放入，第二层，55分钟
9
当烤制20分钟、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水，烤制45分钟时只刷一层蜂蜜水即可 时间到后取出用牙签扎一下，非常容易就扎透了 我用的美的T7-428D 烤箱测温非常准，没有温差，如果自家温度有温差，希望做好调节延长或缩短时间，或者加盖锡纸，以防烤糊。
成品图
