蜜汁烤鸭腿
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家宴上炖的东西多见，我感觉今后多上点烤的肉类，又简单又省事，还肯定会大受欢迎的。 鸭腿比鸡腿吃起来口感韧性一些，没有鸡肉那么嫩，我想趁我牙还能咬的动还是多吃劲道和韧性的吃的吧，将来老了我的牙一定不好的，到那时再吃软的嫩的吃的吧哈！今天终于给我买的这个烤架开了光了，用起来还不错呀，烤鸭腿一边转动我一边刷料汁，烤出来成品真棒，那颜色没得说了，看了就走不动道啦！不过这东西小了点，也就适合两口之家，三人都不够吃哈，两个鸭腿刚好给塞严实了，我想用它烤鱼还真要好好研究啥鱼这么小呢？
蜜汁烤鸭腿营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜汁烤鸭腿的食材2人份
- 鸭腿300克
- 姜15克
- 蜂蜜15毫升
- 茴香籽3克
- 生抽1大勺
- 老抽1大勺
- 盐3克
- 花椒3克
- 料酒1大勺
蜜汁烤鸭腿的做法
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鸭腿洗干净擦去多余的水分，然后用签子扎一些洞利于入味
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撒上花椒和小茴香
3
放点姜丝
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加进去一些生抽
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加点料酒
6
多加点盐
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最后淋点蜂蜜，用手多给鸭腿按摩按摩，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时，期间不时翻翻面
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先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿摆放在烤架上，再将烤架的上盖固定在鸭腿上面，最好弄紧点，因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动
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取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀（这个硅胶刷子的把很长，买烤架时给的，非常合适，不必担心给鸭腿刷料汁时烫手了）
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将烤架固定在烤箱转轴上，用200度烤三十分钟，中间刷两次调料汁上色（神那，请原谅我这专门烤肉的烤箱的惨样吧）
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定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来，这是鸭腿不带皮那面
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再来看看鸭腿的带皮那面颜色很棒吧
蜜汁烤鸭腿的烹饪技巧
因为怕放进去时烫手，所以我不预热烤箱，烤好以后也一定用手柄取出烤架，千万注意别烫手。烤箱底部记得垫张锡纸接鸭腿的油用