儿童牛排
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。 我们家5岁小朋友特别爱吃牛排，一个人能吃一整块。 牛排煎的时候也要特别注意火候，煎的太老，孩子咬不动。
儿童牛排营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
儿童牛排的食材2人份
- 牛排1块
- 黄油15克
- 黑胡椒酱70克
- 芦笋适量
- 白菇5个
- 胡萝卜适量
儿童牛排的做法
1
准备食材，芦笋去掉根本老的部分 白菇清洗干净后，切片或不切都可以
2
牛排的买的成品。 牛排先解冻备用
3
牛排盘里放入黄油。加热让黄油融化。 这样的锅一定要不沾的哦
4
黄油融化后加入解冻的牛排，开中火煎
5
牛排煎一会后，放入黑胡椒酱 牛排的两面都要涂抹均匀
6
因为给小朋友吃，我煎的全熟。 两面来回煎，边缘也要煎一下，锁住水份！
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牛排煎熟后，直接放入芦笋，白菇和胡萝卜片。 这时候加一点盐再配上黑胡椒酱，味道很赞 蔬菜煎熟就可以盛盘了
8
这样儿童牛排就做好啦！再撒上一些现磨黑胡椒粉，味道更好！ 牛排要趁热吃，搭配一些芦笋，白菇，荤素结合，孩子吃也不担心腻。 OSTINI快乐下厨，让美食简单有趣!
成品图
儿童牛排的烹饪技巧
不喜欢全熟的，可以根据个人喜好煎制
蔬菜可以搭配自己喜欢的
锅要用不粘的，不然牛排不好翻面
煎蔬菜时，可以放一些盐和黑胡椒粉