红豆布丁
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
小时候很难吃到的美味，就这样深深藏在记忆里，无法忘却。 虽然当时的包装很粗糙，但是甜甜的滑滑的口感还是征服了当年小小的我。 这么多年后，我终于能够复制这份美味，吃一口就仿佛回到了小时候的温暖时光。
红豆布丁营养建议
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含糖量 50.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆布丁的食材2人份
- 红豆100克
- 吉利丁10克
- 白糖35克
- 清水800克
红豆布丁的做法
1
红豆清洗干净，时间紧不用经过泡发也是可以的，反正我们要使用破壁机，随便都打成渣。如果有时间就提前泡发，会更节约机器
2
清洗后的红豆放入破壁机里，加入400克清水，这样打出来的豆浆是比较浓稠的，我们要做布丁，浓稠些比较好
3
汉美驰破壁机选择沙冰功能，时间大约是55秒。一键启动破壁机，操作还是挺简单的，就算是老人也是可以轻松学会的
4
把做好的豆浆过滤一下，其实还是很细腻的，并没有渣。但是过滤之后泡沫什么的就没有了，看着更干净点
5
把破壁机制作的红豆浆倒入汤锅，煮15分钟左右把豆浆煮熟。豆浆很容易糊底和溢锅，所以煮的过程中要不停的搅拌，避免糊底，同时把泡沫撇出去
6
煮好的红豆浆晾凉至温热。吉利丁提前用冷水泡软，等到红豆浆至温热的时候放入泡软的吉利丁，搅拌均匀使吉利丁融化
7
把吉利丁红豆浆倒入杯子里，放入冰箱里冷藏1小时以上，至布丁凝固，再放上适量蜜红豆，好吃的红豆布丁就做好了。红豆布丁甜蜜丝滑，好好吃
成品图
红豆布丁的烹饪技巧
豆浆会很容易溢锅与糊底，煮豆浆时候一定要不停搅拌，中小火最佳
甜度自己掌握就好，最好的办法是刚开始少加点，制作中尝一尝，不够甜再加糖