蒜香辣虾
- 灼
- 蒜香味
- <15分钟
- 初中水平
大部分朋友吃虾都是白灼或是香辣虾，给大家介绍一个蒜香为主，口味比较辣的做法。
蒜香辣虾营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香辣虾的食材2人份
- 基围虾500克
- 莴笋300克
- 红尖椒50克
- 香菜50克
- 大蒜100克
- 大葱50克
- 色拉油50克
- 耗油20克
- 白糖10克
- 食盐10克
- 白胡椒粉5克
蒜香辣虾的做法
1
购买食材，准备配料
2
将所有配料洗净备用
3
虾开背，去除虾线，去须，控水
4
香菜去掉叶子，留下干子，洗净，切段，铺于底层
5
洗净，切圈，铺于第二层
6
洗净，切段，铺于第三层
7
去皮，洗净，剁碎
8
国内倒入适量色拉油，烧热
9
热油倒入装有配料的碗内
10
加入适量耗油、糖、食盐、白水
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将碗内的调料充分混匀
12
之前锅内余油加热，虾下锅，翻炒
13
等虾变成红色的时候，将刚才调好的调料下锅并充分混匀，加盖，闷1分钟，再次翻炒，反复两次
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起锅，装盘，香菜叶装饰
成品图
蒜香辣虾的烹饪技巧
虾开背、去虾线，这样口感好同时入味，最好在急冻室放半小时，这样炸肉劲道
虾下锅的时候少油，同时等虾变红再下调料，这样虾可以充分吸收调料的味道
调料别做太咸，同时放一会儿入味后再享用会更好