黄酒灼蛏子
- 灼
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
【黄酒灼蛏子】是一道白灼系列的菜肴，因为加了黄酒，所以蛏子的口感更加软嫩，也可以加啤酒。但是尽量不加盐，因为加盐时候，蛏子会失去软嫩的口感。
黄酒灼蛏子营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄酒灼蛏子的食材2人份
- 蛏子600克
- 黄酒200克
- 姜20克
- 蚝油1汤匙
- 味极鲜1汤匙
- 捏出1茶匙
黄酒灼蛏子的做法
1
把蛏子反复冲洗干净
2
捞出后沥净水分
3
用蚝油、味极鲜和少许米醋，调制蘸汁
4
锅烧开水，放入姜，煮5分钟
5
放入备用的蛏子
6
加入黄酒
7
大火烧开，汆烫20秒即可关火
8
捞出装盘，和蘸汁搭配，即可上桌品味
成品图
黄酒灼蛏子的烹饪技巧
黄酒可以多一些
蘸汁可以按照自己的口味搭配调制