香甜菠萝饭
- 蒸
- 酸甜味
- <90分钟
- 初级入门
一个吃菠萝的季节、如果你喜欢吃菠萝、一定不会想要错过尝试这道菜，酸甜的菠萝味道和香甜的糯米完美融合。
香甜菠萝饭营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香甜菠萝饭的食材2人份
- 糯米1碗
- 菠萝1个
- 胡萝卜1/3根
- 豌豆粒少许
- 盐水肠三片
香甜菠萝饭的做法
1
先洗一遍江米，然后用水泡上，六七个小时即可，中途可换次水
2
从侧面切下、不需太厚，先在外圈划出大框、划好小格、用勺挖出侧面一排、剩下的可以用小刀切出，切记慢慢用刀、别把菠萝划破。切下的小片菠萝不要扔掉
3
取少许豌豆粒，将一小块胡萝卜切粒，本人用的诚信盐水肠、味道没有双汇的那么浓，也可以用一些香肠之类的，看个人喜好。比较喜欢吃酸甜口的盆友可以再在里面加一些菠萝粒一起蒸熟
4
将江米水沥出，和菠萝粒、胡萝卜粒、豌豆粒、肠粒混合搅拌下、放入之前做好的菠萝容器内。菠萝放在盘子上、之前切下的菠萝片可以做容器盖，放入确保有足够水的蒸锅。水开后转小火蒸即可、大约需一个小时左右、可隔半小时用勺子搅拌下、颠倒下上下位置、确保均匀蒸熟
成品图
香甜菠萝饭的烹饪技巧
切菠萝时一定不能着急，容易切破菠萝。可根据现实情况延长或缩短蒸的时间、蒸熟即可出锅。要确保蒸锅内水份足够、不会干锅