![[合家欢乐]什锦猪皮冻的做法](/uploads/202409/30/s5135206_1548917541785003652.jpg)
[合家欢乐]什锦猪皮冻
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
猪皮冻是我家新年宴客必不可少的一道菜，儿时爸爸每临近新年都会细火慢熬一锅香气浓郁的猪皮冻。如今我也会做一些，里面加一些自己喜欢吃的料，这次加了花生红枣鸡羊肉做了什锦猪皮冻，所有材料聚到一起就是新年合家欢乐。这道菜料足足满满的胶原蛋白，端上桌，大家都喜欢。
[合家欢乐]什锦猪皮冻营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
[合家欢乐]什锦猪皮冻的食材2人份
- 猪皮260克
- 姜2片
- 水900毫升
- 花生1把
- 熟羊肉20克
- 熟鸡肉20克
- 阿胶枣4颗
- 料酒1勺
- 酱油3勺
- 盐半勺
[合家欢乐]什锦猪皮冻的做法
1
![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917820092493653.jpg)
猪皮切小块，加1勺料酒，绰水2分钟，把肥油刮掉再绰一遍水。
2
![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917855238113653.jpg)
捞出，趁温热切细条。
3
![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917857022463653.jpg)
放入豆浆机，加姜片，加水至最高水位线。
4
![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917860611033653.jpg)
选择米糊功能。
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![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917863900053654.jpg)
要提前把花生米煮好，鸡、羊肉切丁。
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![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917868448263654.jpg)
打好的肉皮汤倒入锅中，加入上面材料。
7
![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917870871633654.jpg)
加入酱油和盐。
8
![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548917873235423655.jpg)
加切开去核红枣片，煮开锅关火。
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![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548918281786503655.jpg)
倒入不粘模具，冷却后冷藏2小时。
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![[合家欢乐]什锦猪皮冻菜谱图解](/uploads/202409/30/n5135206_1548918284547893655.jpg)
切块，非常Q弹 炒鸡好吃
成品图
[合家欢乐]什锦猪皮冻的烹饪技巧
1提前煮花生米
2可以选用猪肉，看自己口味个爱好，我家里刚好有羊肉和鸡肉我就放进去了
3猪皮切细条时温热比较好切
4用不粘模具轻轻分离周边，很容易就取出来了