葡萄干巧克力软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
这款软曲奇没有使用黄油和鸡蛋，用红糖来增加风味，用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干，无刺激性原料，十分适合素食主义者。
葡萄干巧克力软曲奇营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干巧克力软曲奇的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 红糖40克
- 葡萄干30克
- 巧克力豆50克
- 植物油50克
- 盐1/4小勺（1.25毫升）
- 泡打粉1小勺（5毫升）
- 热水50克
葡萄干巧克力软曲奇的做法
1
准备材料，称好备用。红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干提前用适量清水浸泡半个小时
2
植物油倒入盆中内
3
再倒入红糖水、盐混合均匀
4
泡打粉和低筋面粉混合过筛入盆中
5
用刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
6
倒入巧克力豆
7
再倒入滤干水的葡萄干，拌匀
8
将面糊均匀的分在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平，把烤盘放进预热好的烤箱，中层，上下火180度12分钟左右
成品图
葡萄干巧克力软曲奇的烹饪技巧
曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干失去软曲奇的特色
泡打粉是这款曲奇能蓬松起来的必要膨松剂，是不可以省略的