菠萝咕噜小薯仔
- 煮
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
从小就喜欢吃菠萝，每到菠萝上市的季节我就不会错过。几次想用菠萝来做菜，就是没有给它找到适合的搭配。家里刚好有很多小薯仔，何不将它们做成一道简单开胃的小菜给孩子吃。
菠萝咕噜小薯仔营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝咕噜小薯仔的食材2人份
- 菠萝1/2个
- 土豆200克
- 番茄酱15克
- 白糖10克
- 植物油10毫升
- 水淀粉15毫升
- 水适量
- 食盐2克
菠萝咕噜小薯仔的做法
1
准备好所需食材，菠萝洗净用淡盐水浸泡15分钟后
2
小薯仔洗净后放入清水锅中煮至熟软，菠萝切成小块备用
3
煮软的土豆捞出剥去外皮，锅中倒入植物油，放入番茄酱、白糖、适量清水和盐搅匀后烧开
4
放入小薯仔中火熬煮3分钟，放入菠萝块继续煮2分钟，最后用水淀粉勾芡即可
成品图
菠萝咕噜小薯仔的烹饪技巧
菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以助消化。菠萝一定要用淡盐水浸泡后再吃，就能避免菠萝酶引起的口腔粘膜不适
马铃薯是营养比较全面的食物，含有大量碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用。需要注意的是食用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。因此，对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把它扔掉