焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃。主料面条，辅菜可以随大家喜欢，豆角、茄子、卷心菜都可以，喜欢吃肉的还可以添加猪肉丁、鸡腿肉都可以，反正...随心所欲吧！
焖面营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
焖面的食材2人份
- 面条适量
- 凤尾虾仁适量
- 水适量
- 香油少量
- 花生油适量
- 茄子适量
- 青椒适量
- 姜丝少量
- 蒜片少量
- 干辣椒少量
- 生抽适量
- 鸡汁少量
- 老抽少量
焖面的做法
1
食材切好备用，
2
热锅一勺油，爆香姜蒜、干辣椒，
3
爆出香味后，再倒入青椒翻炒，
4
接着倒入茄子翻炒入味，
5
倒入生抽、鸡汁调味，老抽调色，
6
倒入适量水煮开(水以刚淹没食材为好)，
7
放入适量面条，
8
盖盖调小火闷煮，
9
留适当汤汁，放入虾仁闷两分钟，
10
淋香油，拌一拌开吃！
成品图
焖面的烹饪技巧
第一次闷煮时多注意观察，以防干锅