巴斯克式烤芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
眼花缭乱的甜品吃多了，简单的食物往往更容易打动人心。 这款BASQUE烤芝士蛋糕，凭借着简单的材料、快手的操作手法，征服了无数芝士爱好者。浓郁的奶香味、柔滑的口感、冰凉绵密的味觉体验，使得它成为众多网红博主的最爱。 反正，我是把我仅有的文学底蕴都给了它，哈哈词穷了??～ 现在就让我们感受这份芝士的力量吧！ （小仙女们：记得看小贴士）
巴斯克式烤芝士蛋糕营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巴斯克式烤芝士蛋糕的食材2人份
- 马斯卡彭（奶油奶酪）200克
- 细砂糖70克
- 鸡蛋黄1个
- 全蛋2个
- 淡奶油85克
- 玉米淀粉5克
- 酸奶油材料如下适量
- 淡奶油30克
- 柠檬汁3~4滴
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法
1
首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟
2
将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀
3
鸡蛋分次加入
4
每搅匀一个再加下一个
5
加入淡奶油，搅匀
6
加入发酵好的酸奶油，搅匀
7
加入玉米淀粉，搅匀
8
倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟
9
出炉，放凉。可直接食用，口感比较软嫩香甜
10
冷藏4个小时以上或者一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁
成品图
巴斯克式烤芝士蛋糕的烹饪技巧
模具为6寸圆模。做大或者做小，烘烤时间需要做相应调整
酸奶油没有可以加入等量比较浓稠的酸奶代替；酸奶也没有的话可以用等量的淡奶油代替；淡奶油也木有……的
话，我只能球球你快去买……打飞滴??去！
如何检验蛋糕烤熟木有：取出轻微晃动，像嫩豆腐一样微颤就是熟了，晃动完全不动，烤的稍微有点老；还可以
流动，就需要再多烤5分钟
小可爱们，做完要是好吃记得传图看看(●?●)?