无糖燕麦汉堡胚
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
随着年纪增大，越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚，加了全麦粉，营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软，可以根据自己的喜好，选择加肉排或者火腿、生菜等，搭配出营养健康的汉堡。
无糖燕麦汉堡胚营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖燕麦汉堡胚的食材2人份
- 烫种：高粉14克
- 烫种：燕麦47克
- 烫种：水180克
- 高筋面粉182克
- 全麦56克
- 蜂蜜44克
- 酵母(干)3克
- 水60克
- 奶粉9克
- 黄油25克
- 盐2克
无糖燕麦汉堡胚的做法
1
把烫种材料放入奶锅，小火加热成糊状
2
把烫种彻底放凉
3
把烫种和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放入温暖的地方发酵至二倍大
4
把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟
5
把其中两个小面团分别擀圆，整理成椭圆形
6
放入学厨热狗模具
7
把其中两个小面团，轻拍排气滚圆，放入学厨汉堡模具
8
剩余的四个小面团，每个面团均分成五份，滚圆，分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具
9
把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发
10
二发完毕，刷一层牛奶，放入预热好的烤箱
11
175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱
成品图
无糖燕麦汉堡胚的烹饪技巧
可以根据自己口味加馅料，我加了麻辣鸡丝。灵活搭配做早餐，百吃不厌