酱香玉米窝窝
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
玉米一直是我小时候的主食，记忆中，小时候家里条件不好，当地的主产就是玉米，所以家家户户吃的都是以玉米为主，玉米饼、玉米粥，玉米面菜包子等，相比这些，我更喜欢新鲜的玉米,嫩嫩的玉米吃起来特别的香甜美味，丰收的季节，天天吃玉米，时间长了，难念会腻，那是，妈妈就会用新鲜的玉米擦成浆，加上调味料一起之后蒸着吃，蒸好的玉米窝窝带有一点的黏度，筋筋的，吃起来特别的美味，小的时候，最爱的就是妈妈给蒸的玉米窝窝，每次出锅，冒着热气我就能吃俩，别的饭都不吃，只吃它啦 长大离开家后，很少能再吃到这么美味的窝窝，今年夏天，回老家，妈妈又再次给做了玉米窝窝，顺便跟着妈妈将制作方法学了下来，以后想吃，我就可以自己做来吃啦 玉米窝窝做起来也特别简单，在妈妈教我的基础上，我又添加了酱料，搭配上酱一起蒸出来更加美味，口感更香
酱香玉米窝窝营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香玉米窝窝的食材2人份
- 新鲜嫩玉米6穗
- 精盐6克
- 水100克
- 植物油60克
- 蚝油1汤匙
- 酱油1汤匙
- 鸡精4克
- 葱5颗
- 鸡蛋黄2颗
- 八宝酱适量
- 新鲜玉米叶适量
酱香玉米窝窝的做法
1
新鲜带皮嫩玉米用刀将根部切掉，不要破坏到玉米叶
2
将最外层的玉米叶丢点，留下内部嫩一点的叶子，之后裁成15厘米左右的宽度，多余的部分轻轻一撕就掉啦，多裁出一些叶子备用。
3
玉米用刨丝器擦碎，将玉米颗粒刨碎，玉米汁也不要浪费，都装进盆内，刨下的玉米汁称重有1200克
4
加100克清水
5
葱切碎末倒进玉米糊中
6
加入两颗蛋黄
7
加入其他调味料
8
之后搅拌均匀
9
取一片玉米外衣，用勺舀上适量的玉米糊糊，倒在玉米衣内，可以一点点添加，不要让汤汁溢出来
10
再在上面点上一勺八宝酱，之后放蒸笼上冷水起锅，开锅蒸15分钟左右，出锅降降温就可以开吃啦，带着玉米外衣一起蒸，会有浓郁的玉米清香，闻起来都特别美味。吃起来软软糯糯的，味道特别鲜美，加了八宝酱一起蒸出来的，口感更鲜香好吃，这种吃法，要比煮玉米好吃很多，更容易消化。
成品图
