韭菜柳叶蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
在小吃店内吃拌面，服务人员就在我面前包着柳叶蒸饺。看他们将饺子皮对折后，另一只手就顺势往前推，如此几下就好了，和我原先在北方旅游时候看见的对捏手法不一样，这种貌似更简单呢。请教后店里伙计告诉我，南方人确实不擅长这些面食，所以想包好必须要掌握小窍门，我于是也当场试了下，果然很简单啊，内个什么，从此我们家的蒸饺就全部改成这种花式的啦。
韭菜柳叶蒸饺营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜柳叶蒸饺的食材2人份
- 饺子皮500克
- 韭菜300克
- 猪肉馅400克
- 虾皮100克
- 鸡蛋1个
- 姜1小块
- 五香粉1茶匙
- 酱油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 色拉油1汤匙
- 鸡精1茶匙
韭菜柳叶蒸饺的做法
1
准备食材
2
姜去皮剁成茸加入猪肉馅中，打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀
3
然后加入所有的辅料、虾皮
4
放入洗净切碎的韭菜搅拌好
5
取饺子皮包入馅料
6
用另一只手将饺子皮从一端将两边的皮往前边推边捏紧包成柳叶状，热锅烧开水，放入包好的蒸饺，5分钟左右即可
成品图
韭菜柳叶蒸饺的烹饪技巧
蒸笼要抹油后使用，否则会粘底