热苹果蜜饯酸奶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
作为一个热爱美食的黑执事厨而自己琢磨了这道马戏团篇少爷吃过的饭后甜点~ 做起来简单又好吃~趁热吃味道是最好的，冷掉糖浆就凝固了所以趁热吃最好，很适合最近冷冷的天气(*^ω^*)
热苹果蜜饯酸奶营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
热苹果蜜饯酸奶的食材2人份
- 苹果一个
- 冰糖250克
- 柠檬汁7-8滴
- 冷水适量
热苹果蜜饯酸奶的做法
1
将苹果去皮去核切片，放入加了盐的水里防止氧化
2
现在开始融化冰糖，平底锅加水，放入冰糖，搅拌直到冰糖融化，（注意水不要加太多）火候用比中火稍微小一点的火力即可 加入切片后的苹果稍微搅拌让每片苹果都沾上糖浆
3
然后加入柠檬汁，搅拌均匀，煮到苹果软化【中途水不够的话需要加少量水，这里需要很耐心搅拌哦 苹果软化后就不用加水了，慢慢熬煮至糖浆开始粘稠，泛大气泡为止 如果想要苹果有焦痕的话，要等糖浆变为焦糖色，稍微按压苹果，稍等一会就是带有焦痕的苹果蜜饯了【大着胆子叫它苹果蜜饯2333】
4
然后准备好酸奶，将苹果蜜饯放入酸奶即可~【也可以加入一些熬煮苹果蜜饯时剩下的糖浆 然后点缀上薄荷叶就好~
成品图
热苹果蜜饯酸奶的烹饪技巧
趁热吃非常美味哦_(:зゝ∠)_
加入柠檬汁是为了让苹果吃起来有层次感，添加酸甜的风味，不加应该也行0 0不过我觉得加了更好_(┐「ε:)_