煎澳洲西冷牛排
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
煎牛排，大多时候，我是先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁；然后转中小火煎至两面七分熟；再撒上一点盐和现磨黑胡椒。原汁原味，简单美味。
煎澳洲西冷牛排营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎澳洲西冷牛排的食材2人份
- 牛排1块
- 洋葱1个
- 淡奶油1勺
- 红酒1勺
- 黄油1小块
- 食盐1小勺
- 黑胡椒1小勺
煎澳洲西冷牛排的做法
1
锅中加入黄油烧热；西冷牛排撒上盐、现磨黑胡椒入锅
2
先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁
3
然后转中小火煎
4
用一根筷子插入牛排，看肉质内部主要为浅棕褐色，夹杂着少许粉红色时即为七分熟，装盘；锅中剩余牛油待用
5
将洋葱丝爆香；浇入适量红酒、布朗汁（布朗汁儿做法）
6
煮开后加入少许淡奶油，用盐、现磨黑胡椒调味，制成洋葱汁。浇入西冷牛排上
成品图
