杏鲍干香肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
杏鲍菇富含蛋白质，还含有人体所必需的八种氨基酸，有效地提高人体免疫力，可以增强人体的抗病能力。杏鲍菇还富含膳食纤维，可以有效的清除血清胆固醇，降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病。 杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感和杏仁清新的香味；健脾开胃，对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。杏鲍菇特别适合心脑血管疾病患者，体弱人群等食用。 菌类搭配肉类，味道鲜美。菌类搭配做成下酒菜，可以减少酒精在肠胃停留的时间，对肝脏起到一定的保护作用。对于年老体弱者，多吃杏鲍菇等菌类，对心脑血管有着很好的保护和食疗效果。
杏鲍干香肉片营养建议
-
含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
杏鲍干香肉片的食材2人份
- 猪肉220克
- 杏鲍菇110克
- 油10克
- 老抽2克
- 盐1克
- 生抽3克
- 杭椒50克
- 蒜瓣15克
- 黄酒15克
杏鲍干香肉片的做法
1
准备好好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣
2
猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀
3
加入黄酒，拌匀腌制20分钟
4
杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用
5
锅中油热，倒入猪肉片，炒至变色
6
猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣
7
倒入杭椒，炒匀
8
倒入杏鲍菇，炒匀
9
加入盐，炒匀
10
滴入老抽，炒匀
11
淋入生抽，炒匀
12
炒好的杏鲍肉片盛入盘中
成品图
杏鲍干香肉片的烹饪技巧
猪肉切好用生抽腌制，肉质比较细嫩
炒制过程无需加入高汤或者水
杏鲍菇很嫩，大火快炒口感较好