绿色粿（酵母粉版）
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这次用了二种方法制作。第一种用酵母发酵。第二种是用泡打粉。至于区别， 酵母发酵的比较柔软，湿润，有弹性，可以看出组织有小小的气泡，用时比较长。 泡打粉制作的，方便快捷，表面裂开有喜感，口感扎实。
绿色粿（酵母粉版）营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
绿色粿（酵母粉版）的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 朴子粉300克
- 酵母(干)1小勺
- 水172克
- 白糖50克
绿色粿（酵母粉版）的做法
1
准备好朴子米粉；低粉中倒入水、 酵母拌匀放置过夜；发酵好的面糊中加入朴子米粉；拌匀后，加入糖
2
调成糊状；将调好的糊第二次发酵到2倍大；放入模具中；水开后，放入锅中，大火蒸15分钟即可
成品图
绿色粿（酵母粉版）的烹饪技巧
使用的是朴子叶与米一起打碎的粉
第二次发酵到2倍大再放入模具中
要水开后才放入蒸制