学会花样肉圆做法，春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋
- 蒸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
春节餐桌代表团圆的肉丸子是少不了的美食。 这道鸳鸯蛋，花样肉圆做法，也叫肚里藏金，寓意吉祥好吃又好看。
学会花样肉圆做法，春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
学会花样肉圆做法，春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋的食材2人份
- 肉馅250克
- 熟鹌鹑蛋6个
- 藕1节
- 葱姜适量
- 淀粉适量
- 料酒一勺
- 白糖一勺
- 盐适量
- 冰糖一把
- 香醋一勺
- 鸡精适量
- 胡椒粉一勺
- 蚝油适量
学会花样肉圆做法，春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋的做法
1
猪肉，适量莲藕，葱姜放入搅拌机搅打细腻
2
肉馅中加入料酒。酱油。蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精香油搅拌上劲
3
莲藕切片掉在盘底
4
取适量肉馅放入一个熟鹌鹑蛋
5
团成大肉圆
6
粘裹淀粉
7
放在藕片上
8
蒸锅上汽放入盘子
9
加盖，大火蒸至15－20分钟
10
这时可以调糖醋汁，锅中加适量清水放入冰糖
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加入生抽，香醋，盐搅拌均匀，用水淀粉勾薄芡
12
糖醋汁浇在肉圆上，枸杞装饰
成品图
学会花样肉圆做法，春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋的烹饪技巧
肉馅中加入适量莲藕，可以让肉圆味道更佳，而且该不会油腻
糖醋汁可以是自己家口味调整
丸子粘裹淀粉，既能让丸子定型又可以使丸子口感更嫩滑