榴莲芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道,闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食,榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。
榴莲芝士蛋糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪200克
- 饼干100克
- 鸡蛋黄1个
- 鸡蛋25克
- 鸡蛋清1个
- 低筋面粉25克
- 榴莲100克
- 酸奶60克
- 白糖50克
- 黄油50克
榴莲芝士蛋糕的做法
1
榴莲肉用勺子碾成泥备用
2
饼干装入食品袋中，用擀面杖敲打成粉末状
3
黄油隔水融化
4
倒入饼干碎，搅拌均匀
5
倒入模具中，压实压平，人冰箱冷藏
6
奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状
7
加入蛋黄和全蛋液，继续搅拌均匀
8
加入榴莲肉搅拌均匀
9
再倒入酸奶搅拌均匀
10
筛入低粉，搅拌均匀
11
蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态
12
将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，切拌均匀
13
将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中，蛋糕圆模外面包上锡纸
14
在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里，入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下层，烤1个小时，表面呈浅金黄色即可出炉
15
出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用
榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧
如果要蛋糕更加细腻，就榴莲肉放入搅拌机中搅打成泥