黑米戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
孩子喜欢吃蛋糕，所以我就换着样的给他们做蛋糕，这款蛋糕含黑米，芝麻等营养成分，给孩子提供美味的同时又可以补充营养，蛋糕出炉的那一刻，睡夢中的孩子突然就醒了
黑米戚风蛋糕营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑米戚风蛋糕的食材2人份
- 黑米蛋糕粉48克
- 玉米油25克
- 牛奶30克
- 细砂糖42克
- 鸡蛋3个
- 柠檬汁少许
黑米戚风蛋糕的做法
1
准备好所需要的食材
2
鸡蛋的蛋白，蛋黄分离，备用
3
玉米油和牛奶倒入盆中
4
手动打蛋器充分乳化
5
筛入黑米蛋糕粉
6
Z字法搅拌均匀无干粉状态
7
放入蛋黄，搅拌均匀
8
打发蛋白，分三次加入细砂糖进行打发
9
打发到提起打蛋头上面有短而直立的钩
10
取一小部分蛋白放入到黑米蛋糊中，翻拌均匀
11
再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀
12
倒入6寸加高戚风模具中
13
烤箱提前预热130度，视各家烤箱情况，烘烤60分钟
成品图
黑米戚风蛋糕的烹饪技巧
戚风蛋糕出炉后轻震模具，倒扣放凉后再脱模