糖醋香菇
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
原料：干香菇20朵、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、灯笼椒、柠檬各1/2个、豌豆60克、白砂糖60克、盐1杯、肉汤酱料1杯、蒜泥5克、葱泥5克、酱油15毫升、食醋15毫升、清酒15毫升、麻油15毫升、芡粉30克、胡椒粉少许、食用油少
糖醋香菇营养建议
-
含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
糖醋香菇的食材2人份
- 香菇(干)20朵
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜1/3根
- 灯笼椒半个
- 柠檬半个
- 豌豆60克
- 淀粉1杯
- 鸡蛋清1个
- 白砂糖60克
- 食盐1/2茶匙
- 蒜泥5克
- 葱5克
- 酱油15毫升
- 醋15毫升
- 清酒15毫升
- 麻油15毫升
- 胡椒粉少许
- 肉汤酱料1杯
- 植物油少许
- 水1/2杯
糖醋香菇的做法
0
原料：干香菇20朵、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、灯笼椒、柠檬各1/2个、豌豆60克、白砂糖60克、盐1杯、肉汤酱料1杯、蒜泥5克、葱泥5克、酱油15毫升、食醋15毫升、清酒15毫升、麻油15毫升、芡粉30克、胡椒粉少许、食用油少许
油炸粉料：芡粉1/2杯、蛋清1个、水1/2杯
1
香菇在水中焯一下，用刀将香菇斜切成适合入口的大小，用盐和胡椒粉腌渍
2
将洋葱、胡萝卜和灯笼椒切成三角形，半个柠檬切丝备用
3
半杯芡粉中放入一个蛋清和半杯水制成油炸粉用来包裹香菇
4
香菇放入事先预热好的飞利浦Airfryer中，用180℃的温度炸15-17分钟
5
将食用油、蒜泥和葱泥放入平底锅中稍稍翻炒至溢出香味，然后放入肉汤煮沸。开始煮汤时放入食醋、白砂糖和清酒，当再次沸腾时放入2大勺芡粉，这样浓稠香醇的汤汁酱料就完成了
6
在熬好的汤汁中放入洋葱、胡萝卜、灯笼椒、柠檬、豌豆等，待其冷却后与炸好的香菇搅拌混合后即可享用
糖醋香菇的烹饪技巧
根据个人口味也可以放入少许香油以增添香味