香蕉班戟

鸡蛋无需打发，只要打散就好，加入糖粉或者细砂糖，尽可能融化，加入牛奶，200g 差不多是一包利乐包，我喜欢蒙牛的，大家可以选择自己喜欢的，原味哦。 搅拌均匀之后筛入低筋面粉，搅拌均匀，加少许生粉，再次搅拌均匀。 搅拌均匀的面糊可以稍微稀一些，有流动性，面糊的稠度直接影响班戟皮的薄厚。 黄油隔水化开，加入搅拌好的面糊中，搅拌均匀备用

起锅，最好用不粘锅,摊饼皮无需放油，因为我们面糊本身是有黄油的， 同时准备一根牙签。 锅的温度感觉有点烤手就可以，舀一大勺面糊，迅速摇晃锅底，让面片成为圆形切薄的饼皮。凝固之后马上离火，用牙签将边缘翘起，再用锅铲铲出放在盘子上，类推，将面糊摊完，以上配料制出的面糊大概可以做15-20个饼皮

面皮摊好，放在一边放凉，这个时候我们来打淡奶油，淡奶油有口味的 也有原味，我都是买原味，口味奶油比较适合蛋糕裱花。 淡奶油要放冰箱冷藏之后再倒出来打发，加入细砂糖或者糖粉，顺时针或者逆时针打发，打发的程度以可以看出分层就可以了，再打就成豆腐渣啦 哈哈。 为了快速打发还可以将盛有淡奶油盆坐在一个冰水盆上，打发时间也就5分钟。 淡奶油只有200ml基本不用电动打蛋器，手动的就可以啦。 TIPS：淡奶油的盆一定是无水无油，打蛋器也是无水无油的哦

打好淡奶油的这个时间饼皮也凉了，来做手工活吧 先就是香蕉，切小粒，自己喜欢的程度就可以，快速切完，尽可能不要用手过多的触碰，因为香蕉很容易氧化，手碰多了香蕉粒就黑了，影响卖相和口感。 来取一张饼皮，有焦黄的一面朝内，涂抹打发的淡奶油，加入香蕉粒，再一层奶油，像叠被子一样包裹好，倒扣在容器，类推，将饼皮/香蕉/奶油用完。 大功告成。是不是很有卖相