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诗文 茄汁大黄花鱼
释义
茄汁大黄花鱼的做法

茄汁大黄花鱼

  • 茄汁味
  • <15分钟
  • 初级入门

二月二龙抬头!民间这一天有剃龙头和吃猪头肉的习俗,今天理发店和熟食店的生意一定很火爆了!不可能买个猪头自己煮了,又不放心熟食店!还是改吃鱼吧!全身长满鳞片的鱼更像“龙”!希望新的一年能够风调雨顺,五谷丰登。

茄汁大黄花鱼营养建议

  • 含糖量 1
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

茄汁大黄花鱼的食材2人份

  • 黄鱼1条
  • 面粉1大勺
  • 1根
  • 1块
  • 酱油1勺
  • 料酒1勺
  • 食盐1勺
  • 花椒1把
  • 色拉油适量
  • 白糖1勺
  • 淀粉1勺
  • 小葱1根
  • 番茄酱2勺

茄汁大黄花鱼的做法

1 茄汁大黄花鱼菜谱图解

大黄花鱼清理干净;用厨房纸擦干鱼身表面的水分;在鱼身两面打上花刀

2

将鱼放到盘中,放入适量葱、姜、酱油、料酒、盐、花椒粒腌制一个小时以上(腌制过程中要翻动鱼身使其更加入味)

3 茄汁大黄花鱼菜谱图解

面粉放入盘中,将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉,并且抖落多余的面粉备用;油温八成热放入鱼油炸

4 茄汁大黄花鱼菜谱图解

将鱼炸到两面金黄,外焦里嫩后捞出控油备用;锅里留底油,放入适量的番茄酱炒匀;番茄酱炒匀后加少量清水

5 茄汁大黄花鱼菜谱图解

接着倒入适量白糖翻炒均匀;倒入少量湿淀粉炒匀;见番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火,将番茄汁浇到鱼身上即可

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更新时间:2025/3/15 15:01:32