超级下饭的豆腐泡酿肉
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
豆腐泡这个神奇的食物，真的怎么吃都好吃！涮火锅、煮面条，我都经常放一些。最爱的还是酿肉，这次加了虾仁和猪肉一起搅成馅儿，口感跟弹，味道也更鲜美！
超级下饭的豆腐泡酿肉营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
超级下饭的豆腐泡酿肉的食材2人份
- 油豆腐约20个
- 水20克
- 猪肉馅300克
- 虾仁50克
- 蚝油5克
- 酱油5克
- 料酒5克
- 精盐约2-3克
- 五香粉2克
- 花生油20克
- 料汁适量
超级下饭的豆腐泡酿肉的做法
1
除豆腐泡和清水以外的所有食材加入料理机或绞肉机，搅打细腻后加入清水继续搅几秒钟
2
馅料打好后，用筷子顺时针搅拌几十下，搅上劲的肉馅口感更好
3
用筷子在豆腐泡上戳个洞，将肉馅儿塞进去
4
平底锅内加入少量油，将酿好的豆腐泡收口朝下放入锅内，中火煎两分钟封口
5
再翻过来煎一分钟，倒入料汁（清水半碗生抽蚝油白糖各半勺），盖锅小火焖煮15分钟左右。出锅前勾芡即可
成品图
超级下饭的豆腐泡酿肉的烹饪技巧
肉馅一定要塞的满满的，成品才饱满，口感也更好